खाने का स्वाद बढ़ाने में उसके साथ परोसी गई चटनी का बहुत बड़ा हाथ होता है। लेकिन अगर आपसे यह कहा जाए कि इस प्रोटीन से भरपूर चटनी के साथ आपको सब्जी परोसने की भी जरूरत नहीं है तो आपका हैरान होना लाजमी है। जी हां आइए जानते हैं ऐसी ही एक चटपटी आम और अलसी के बीज से बनी चटनी की पूरी रेसिपी।
फाइजर की कोरोना वैक्सीन को अमेरिका में आपातकालीन उपयोग की मिल सकती है इजाजत
सामग्री:
1 मीडियम साइज का कच्चा आम
2 चम्मच अलसी के बीज
1 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
उ.प्र.राज्य सड़क परिवहन निगम में लगा कर्मचारियों के लिए स्वास्थय शिविर
कच्चे आम और अलसी के बीज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अलसी के बीज को ड्राई रोस्ट करके उन्हें ग्राइंडर में डालकर पीसकर उसका पाउडर बना लें। अब कच्चे आम के छिलके निकालकर उसे छोटे टुकड़ों में काटकर 1 या दो चम्मच पानी और हरी मिर्च के साथ ग्राइंड कर लें। अब इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर उसके ऊपर 2 चम्मच अलसी का पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। आपकी प्रोटीन से भरपूर चटनी बनकर तैयार है।
