लाइफस्टाइल डेस्क. सर्दियों में तिल के लड्डू खाना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. सर्दियो में तिल के लड्डू खाने से शरीर को ताकत मिलती है और साथ ही ये ठण्ड में शरीर को पूरी तरह से गर्म भी रखता है. तिल में भरपूर मात्रा में कैल्शियम मिलता है जिसके कारण ये हड्डियों के लिए बहुत गुणकारी होता है. साथ ही यह शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाता है. तिल के लड्डू आपके पेट को साफ रखता है और कब्ज, गैस और एसिडटी जैसी समस्याओं को खत्म करता है. तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है.
दिवाली स्पेशल: इस आसान सी रेसिपी से बनाए हलवाई जैसी काजू कतली
तिल के लडडू बनाने की सामग्री :
- तिल 250 ग्राम
- गुड़ 250 ग्राम
- घी 2 चम्मच
- काजू 15 पीस
तिल के लडडू बनाने का तरीका:
- तिल के लडडू बनाने के लिए तिल को बीनकर साफ कर लें।
- गुड़ को कददूकस कर लें या बारीक़ काट लें।
- कढ़ाई में तिल डालकर मीडियम आँच पर लगातार हिलाते हुए सेक लें और इन्हे एक अलग प्लेट में निकाल लें।
- अब कढ़ाई में घी डालें व बारीक़ किया हुआ गुड़ भी डाल दे।
- गुड़ पिघलकर ऊपर आने लगता है तब तिल डालकर गैस बंद कर दे और जल्दी से हिलाकर मिक्स कर ले।
- अब हम काजू को थोड़ा सा काट लेते है तबतक गुड़ थोड़ा ठंडा भी हो जायेगा।
- गुड़ को ज्यादा ठंडा नहीं करना है नहीं तो गुड़ जम जायेगे और अच्छी लडडू नहीं बन पायेगी।
- और अब गुड़ में तिल और काजू को डाल देंगे और उसे अच्छी तरह से मिलाएंगे।
- हाथ पर पानी लगाकर गोल गोल लडडू बना लें।
- लडडू को तीन चार घंटे थाली में रखकर ठंडा होकर सूखने के लिए रखें।
- तिल के स्वादिष्ट लडडू तैयार है।
