लखनऊ: भारत (India) देश के लोग साबूदाना को आमतौर पर उपवास (Fasting) व होली पापड़ बनाने के दौरान उपयोग करते है। साबूदाना (Sago) को लोग खिचड़ी या खीर के रूप में नवरात्र (Navratri) जैसे विशेष अवसरों के दौरान या किसी और समय उपवास रखने के दौरान खाना पसंद करते हैं। पाचन में सुधार से लेकर रक्तचाप (Blood pressure) को नियंत्रित करने तक इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
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टैपिओका पौधे की जड़ों से निकाला गया साबूदाना कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है और इस प्रकार, उपवास के दौरान बहुत आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। ये छोटे सफेद मोती जैसे दाने स्वाद में नरम और स्पंजी होते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, एक कप साबूदाने में 544 कैलोरी, 135 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 30.4 मिलीग्राम कैल्शियम और थोड़ी मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन, वसा और पोटेशियम होता है।
उच्च फाइबर सामग्री के साथ, साबूदाना का उपयोग पाचन में सुधार के लिए किया जाता है। इसे नियमित रूप से अपने भोजन में लेने से आप अपच, सूजन और कब्ज से बच सकते हैं।
