लखनऊ: अंडा पराठा (Egg paratha) न सिर्फ खाने में टेस्टी होता है बल्कि इसे घर पर बनाना भी आसान होता है, अंडा पराठा हर उम्र के लोगों को खाने में अच्छा लगती है। अंडा पराठा प्रोटीन (Protein) से भरा होता है, इसे खाने से दिनभर एनर्जी (Energy) बनी रहती है।
अंडा पराठा बानने के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
एक चुटकी नमक
1 टेबल स्पून तेल
2 अंडे
1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/2 टी स्पून गरम मसाला
बनाने की विधि
एक बाउल में मैदा, नमक और तेल डालकर 1 कप पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ कर रख ले, आटा सूखा लगने पर इसमें पानी डाल कर गूंथ लें। आटे को 4 लोई बना ले और समान रूप से बेल लें, इसे दो बार मोड़कर एक त्रिकोण बना लें। फिर इसे बेल लें। बचे आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। दूसरी तरफ एक बाउल में अंडे को प्याज, मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला और नमक के साथ अच्छी तरह से फेंट लें और एक तरफ रख दें। आटे को गरम तवे पर डालें और 2 मिनट तक दोनों तरफ सेक ले, सतह पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे एक और मिनट के लिए पकने दें। इसके अंडे को तोड़ कर उसपर डाल और दोनों को पकने दें फिर उसमें चटनी लगा कर खाए।
