आज के समय में पुरुष के साथ ही साथ हर महिला अपने पैरों पर खड़ी होकर नौकरी पेशा कर रही है। महिलाओं के इस नौकरी पेशे को लेकर दिक्कत तो तब आती है, जब वह अपने परिवार के बीच हो और सुबह उठकर नाश्ता बनाना हो। ऐसे में सभी वर्किंग वुमन के लिए यह किसी चुनौती से कम नहीं होता है।
ऐसे में कई महिलाए इस बात को लेकर काफी चिंतित भी होती है। तो अब आप बिल्कुल भी चिंतित न हो क्योंकि आज हम आपके लिए ऐसी डिश लेकर आए है जो टेस्टी के साथ हेल्दी भी है। तो चिंता को छोड़िए और ही ट्राई कीजिए गुजराती खाखरा। गुजराती खाखरा एक ऐसा पकवान है जो नाश्ते, चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खाया जा सके। तो चलिए आज जानते हैं चटपट बनने वाले गुजराती खाखरा कैसे बनाया जाता है।
गुजराती खाखरा बनाने के लिए सामग्री
मैदा – 2 कप
आटा – आधा कप
हल्दी – 1 चम्मच
जीरा – 2 चम्मच
तेल – आवश्यकता अनुसारनमक- स्वादानुसार
ब्यूटी प्रोडक्ट्स को करें साइड और इन घरेलू नुस्खों को अपनाकर हटाये अनचाहे बाल
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
अदरक-हरी मिर्च लहसुन का पेस्ट- 1/2 चम्मच
पानी- खाखरे का आटा गूथने के लिए
खाखरा बनाने की विधि
एक बाउल में मैदा, आटा और सभी सामग्री को मिलाकर अच्छे से आटा गूंथ लीजिए।
इस आटे में आवश्यकता अनुसार तेल डालें। खाखरे का आटा गूंथते वक्त ध्यान रखें कि ये ज्यादा मोटा या पतला न हो।
खाखरे का आटा हमेशा ही नॉर्मल आटे से थोड़ा सा हार्ट होता है।
आटा गूंथने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए साइड में कपड़े से ढ़ककर रख दीजिए।
15 से 20 मिनट के बाद आटे पर से कपड़ा हटाएं और छोटी-छोटी लोइयों में काट लें।
अब रोटी की तरह खाखरा को गोल-गोल और पतला-पतला बेल लीजिए।
तेज आंच पर तवा गर्म करें और खाखरे को दोनों तरफ से सेंक लें। खाखरे को सेंकते वक्त ध्यान रहे कि इसे बीच-बीच में दबाते रहें। यदि यह फूल जाएगा तो खाने में अच्छा नहीं लगेगा।
दोनों साइड से सेंकने के बाद इसे उतार लीजिए और चाय के साथ सर्व कीजिए।
खाखरा मॉर्निंग ब्रेकफास्ट और इवनिंग स्नैक्स टाइम की चाय के लिए बेस्ट माना जाता है।
