लाइफस्टाइल डेस्क। ऐसे कई सारे आइटम्स होते हैं जिन्हे हम एक बार बना कर कई दिनों तक खा सकते हैं। इन्हीं में से एक ‘बेर का खट्टा-मीठा लब्दो’ भी है जिसे हम एक बार बनाएं और कई दिनों तक आराम से खा सकते हैं। साथ ही यह काफी टेस्टी भी होता हैं तो आपको इसे खाने और रखने में कोई हर्ज भी नहीं होगा। तो चलिये बिना देर किए जान लेते हैं कि कैसे बंता है ये ‘बेर का खट्टा-मीठा लब्दो’….
सामग्री
सूखे बेर- 250 ग्राम, गुड़- 1 कप, नमक- 1/4 टीस्पून, काला नमक- 1/4 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, भूना जीरा- 1/4 टीस्पून, पानी- 3-4 कप
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विधि
बेर को धो लें। अब कुकर में गुड़, पानी, नमक, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए एक तार की चाशनी बना लें। अब इसमें बेर डालें और ढक्कन लगाकर हाई से मीडियम फ्लेम में 7-8 सीटी आने तक पका लें। जब कुकर ठंडा हो जाए तभी उसे खोलें।
अगर उसमें पानी है तो उसे चलाते हुए पानी सुखा लें। अब तैयार है बेर का लब्दो। आप इसे कभी भी खा सकते हैं। आप इसे एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में एक महीने तक खा सकते हैं।