लखनऊ डेस्क। मोदक भगवान गणेश का सबसे पसंदीदा भोजन है। इसलिए इसे गणपति उत्सव के दौरान उन्हें अर्पित किया जाता है। लेकिन आधुनिक दिनों में कई अलग-अलग वेराइटी के मोदक व्यंजन बनाए जाते हैं। और यह भरवां मावा मोदक उनमें से एक है।खोया मोदक का एक और संस्करण है जिसे मोदक पेड़ा के रूप में जाना जाता है। लेकिन मीठा खोआ मिश्रण मोदक के सांचों का उपयोग करके बनाया और बनाया जाता है।
एक कवर बनाने के लिए कैसे?
1) एक पैन में खोआ और पीसा हुआ चीनी लें। मध्यम आँच पर आँच बंद कर दें।
2) अच्छे से मिक्स करे।
एक पैन में खोया और पाउडर चीनी
3) जैसे ही यह गर्म होता है, यह पिघलना शुरू हो जाएगा।
4) हिलाते रहें और खाना पकाना जारी रखें।
खोआ चीनी मिश्रण पिघलाया और पकाया जाता है
5) तब तक पकाएं जब तक कि चर्बी साइड से बाहर न निकलने लगे और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। मुझे 4-5 मिनट लगे।
6) इसे एक प्लेट में निकालें और छूने के लिए ठंडा होने दें (गर्म)। इस बीच, चलो भराई बनाते हैं।
खोया चीनी मिश्रण तैयार है
KHOYA MODAK के लिए STUFFING कैसे करें?
1) एक कटोरे में कटी हुई अंजीर लें। सूखा नारियल और पिसा हुआ काजू और बादाम डालें।
2) अच्छे से मिक्स करे और अलग रख दे।
मावा मोदक के लिए एक कटोरी में भरावन मिश्रण
MAWA मोडक बनाने के लिए कैसे?
1) खोआ मिश्रण गर्म और ठंडा करने के लिए पर्याप्त है। अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे तोड़ें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
2) यदि आप इसे चुटकी में लेते हैं, तो खोआ एक साथ आएगा। यदि नहीं तो आप कुछ चम्मच दूध मिला सकते हैं।
मावा मोदक बनाने की विधि:
खोआ मिश्रण गर्म और ठंडा करने के लिए पर्याप्त होता है।
अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे तोड़ें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। चुटकी बजाते तो खोये एक साथ आयेंगे। यदि नहीं, तो आप बाध्यकारी एजेंट के रूप में कुछ चम्मच दूध जोड़ सकते हैं।
पाउडर चीनी का उपयोग करके अपने मोदक मोल्ड को धूल लें। तो आप आसानी से निकाल सकते हैं।
एक छोटी सी गेंद लें और मोल्ड में डालें। अपनी उंगली का उपयोग करके इसे कसकर पैक करें और एक खोखला केंद्र बनाएं।
स्टफिंग मिश्रण के दो चम्मच जोड़ें।
थोड़ा खोआ मिश्रण का उपयोग करके भाग को कवर करें और इसे दबाएं ताकि यह ठीक से सील हो जाए।
सांचे को ध्यान से खोलें और निकालें।
उन्हें प्लेट पर व्यवस्थित करें और आकार देना जारी रखें जब तक कि आप उन सभी को पूरा नहीं करते।
पोषण
सेवारत: 1modak | कैलोरी: 248kcal | कार्बोहाइड्रेट: 14.7g | प्रोटीन: 12.1 जी | वसा: 16.2 जी | संतृप्त वसा: 10.1 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल: 51mg | सोडियम: 85mg | पोटेशियम: 183mg | फाइबर: 1.3 जी | चीनी: 9.7 ग्राम