गणेश चतुर्थी के मौके पर गणपति बप्पा के लिए बनाएं ‘मोदक’ जो इन्हें बहुत प्रिय है। गणेश उत्सव के मौके पर ज्यादातर लोग घर पर ही मोदक बनाना पसंद करते हैं। आज के समय मोदक की भी वैराइटी हो गयी है। तो इस बार आप भी घर में मोदक को बनाए। इस आसान सी रेसिपी को झट से बना कर गणपती को भोग लगा सकते हैं।
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मोदक बनाने की सामग्री :
नारियल- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
गुड़ – 1 कप गुड़
जायफल – एक चुटकी
केसर – एक चुटकी
पानी- 1 कप
घी – 2 चम्मच
चावल का आटा – 1 कप
मोदक बनाने की विधि :
एक पैन को आंच पर गर्म करके उसमें कद्दूकस किया नारियल और गुड़ डालें। करीब पांच मिनट तक मिक्सी में चलाएं। इसके बाद इसमें जायफल और केसर मिक्स करें। पांच मिनट के लिए दोबारा मिक्सचर को पकाएं। अब आंच से इसे उतार कर साइड में रख दें।
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मोदक तैयार करने के लिए एक गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उबाल लें। फिर इसमें नमक और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को ढक कर मिक्सचर को पकने के लिए छोड़ दें।
जब मिक्सचर पक कर आधा रह जाए, तो एक स्टील की कटोरी पर थोड़ा घी लगाएं। हल्के गर्म आटे को अच्छी तरह गूंथें। अब इसकी गोल छोटी-छोटी लोई बना लें। हल्का दबाएं। फूल के आकार में इसके किनारे तैयार करें। तैयार किया मिश्रण बीच में रखें। चारों किनारों को जोड़कर इसे बंद कर दें। अब इन्हें मलमल के कपड़े पर रखें। करीब 10 से 15 मिनट के लिए इन्हें भाप में पकाएं। ऐसे घर पर आसान तरीके से मोदक को बनाए और गणपती को भोग लगाए।